Akudjura

Solanum spp.

Gewürz · Frucht

Kleine, an der Pflanze getrocknete Früchte, zu einem Gewürz mit Tamarinden-, Karamell- und Trockentomatengeschmack gemahlen.

Herkunft

Wüsten Zentralaustraliens

Saison (Deutschland)

Mai bis Juni

Zubereitung

Das Pulver nimmt man prisenweise, auf Fleisch vor dem Grillen oder in einer Soße. Nur die Speiseart, getrocknet: Ihre grünen wilden Verwandten sind giftig.

Wussten Sie schon?

Die Früchte trocknen an der Pflanze in der Wüstensonne: So verlieren sie ihre Bitterkeit.