Bergenie

Bergenia crassifolia

Aufguss · Blatt

Blätter, die an der Pflanze überwintert und sich schwarz gefärbt haben, aufgegossen als milder, gerbstoffreicher Tee.

Herkunft

Sibirien und Mongolei

Wo man sie findet

Im Altai und im Sajan-Gebirge sammelt man die geschwärzten Blätter zur Schneeschmelze für den „Mongolischen Tee“ oder Tschagir-Tee, der in Russland in Beuteln verkauft wird.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein Teelöffel zerbröselte schwarze Blätter pro Tasse, fünf bis zehn Minuten in siedendem Wasser; dann wird abgeseiht und getrunken.

Wussten Sie schon?

Nur Blätter, die mehrere Winter erlebt haben, werden getrunken: Die grünen sind zu herb.