Bergamotte
Citrus limon
Frucht
Gelbe Zitrusfrucht mit intensiv duftender Schale, vor allem für ihr ätherisches Öl angebaut. Sie liefert Flavanone.
- Herkunft
- Kalabrien (Italien)
- Saison (Deutschland)
- November bis Februar · importiert
- Zubereitung
- Man verwendet ihre Schale, von einer Bio- oder unbehandelten Frucht; ihr sehr saures Fruchtfleisch wird eher ausgepresst als gegessen.
- Wussten Sie schon?
- Man baut sie vor allem an der ionischen Küste der Provinz Reggio Calabria an, so sehr, dass sie zum Symbol der Stadt geworden ist.