Bunga tantan

Conamomum xanthophlebium

Blüte · Gewürz

Blüten eines wilden Amomum, die Currys würzen, wie es ein Sambal täte.

Herkunft

Malaiische Halbinsel und Borneo

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blüten werden gehackt und im Curry gegart, einige genügen; man isst sie mit dem Gericht.

Wussten Sie schon?

Der malaiische Name bedeutet „Tantan-Blüte“; man nennt sie auch Tepus.