Bunga tantan

Conamomum xanthophlebium

fiore · spezia

Fiori di un amomo selvatico che profumano i curry, come farebbe un sambal.

Origine

Penisola malese e Borneo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I fiori si tritano e cuociono nel curry, ne bastano pochi; si mangiano col piatto.

Lo sapeva?

Il nome malese significa «fiore di tantan»; si chiama anche tepus.