Colorín (Korallenbaum)

Erythrina americana, E. berteroana

Blüte · Gemüse

Lange leuchtend rote Blüten, zu Eierküchlein gebacken (Tortitas de Colorín), ein mexikanisches Fastengericht.

Herkunft

Mexiko

Saison (Deutschland)

Februar bis April

Zubereitung

Nur die Blüten, gekocht: Die roten Samen sind sehr giftig und werden nie gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Anthocyane

Wussten Sie schon?

Seine glänzend roten Samen dienten als Perlen und Spielmarken.