Colorín

Erythrina americana, E. berteroana

fiore · verdura

Lunghi fiori rosso vivo cotti in frittelle all'uovo (tortitas de colorín), un piatto della quaresima messicana.

Origine

Messico

Stagione (Italia)

da gennaio a maggio

Preparazione

Solo i fiori, cotti: i semi rossi sono molto tossici e non si mangiano mai.

Molecole

In piccola dose, non conta Antocianine

Lo sapeva?

I suoi semi rossi e lucidi servivano da perline e gettoni da gioco.