Echinacea

Echinacea angustifolia, E. purpurea

Blüte

Purpurne Blüten mit gewölbter Mitte und Wurzeln einer nordamerikanischen Pflanze, für Tee getrocknet. Sie liefern Kaffeesäure-Derivate.

Herkunft

Große Ebenen Nordamerikas

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Ein Teelöffel getrocknete Blüten pro Tasse, zehn Minuten in siedendem Wasser; die Wurzel köchelt zehn Minuten, bevor sie zieht. Dann abgeseiht und getrunken.

Wussten Sie schon?

Ihr Name kommt vom griechischen ekhînos, „Seeigel, Igel“, wegen der stacheligen Blütenmitte; die Völker der Great Plains nutzten sie lange vor Europa.