Echinacea

Echinacea angustifolia, E. purpurea

fiore

Fiori porpora dal cuore bombato e radici di una pianta del Nord America, essiccati per la tisana. Apportano derivati dell'acido caffeico.

Origine

Grandi pianure dell'America del Nord

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaino di fiori secchi per tazza, dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; la radice sobbolle dieci minuti prima dell'infusione. Si filtra e si beve.

Lo sapeva?

Il nome viene dal greco ekhînos, «riccio di mare, porcospino», per il cuore spinoso del fiore; i popoli delle Grandi Pianure la usavano molto prima dell'Europa.