Échinacée

Echinacea angustifolia, E. purpurea

fleur

Fleurs pourpres au cœur bombé et racines d'une plante d'Amérique du Nord, séchées pour la tisane. Elles apportent des dérivés de l'acide caféique.

Origine

Grandes plaines d'Amérique du Nord

Saison (France)

toute l'année · pousse dans votre région

Préparation

Une cuillère à café de fleurs séchées par tasse, dix minutes dans l'eau frémissante ; la racine, elle, frémit dix minutes avant d'infuser. On filtre et on boit l'infusion.

Le saviez-vous ?

Son nom vient du grec ekhînos, « oursin, hérisson », pour le cœur épineux de sa fleur ; les Amérindiens des Grandes Plaines l'employaient bien avant l'Europe.