Echte Bärentraube

Arctostaphylos uva-ursi

Frucht

Mehlige rote Beeren, roh fade, von indigenen Völkern Amerikas und den Inuit zu Kompott gekocht oder in Fett gebraten.

Herkunft

Gebirge und kalte Regionen der Nordhalbkugel

Wo man sie findet

Sie überzieht den Boden lichter Kiefernwälder, Felsen und sandiger Heiden; ihre Blätter verkauft man im Kräuterladen als „Uva ursi“.

Saison (Deutschland)

August bis Oktober

Zubereitung

Ihre sehr arbutinreichen Blätter trinkt man nicht länger als einige Tage als Tee; die Beeren dagegen isst man gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr lateinischer Name uva-ursi bedeutet „Bärentraube“: Bären halten daran wahre Festmahle.