Echtes Labkraut

Galium verum

Blüte · Aufguss

Gelbe Blüten mit Honigduft, als Tee; sie ließen Milch gerinnen und färbten den Chester-Käse.

Herkunft

Europa und Asien

Wo man sie findet

Auf trockenen Wiesen, an Böschungen und in Küstendünen; es blüht im Hochsommer an fast jedem Feldweg.

Saison (Deutschland)

Juni bis August

Zubereitung

Ein Teelöffel getrocknete Blüten pro Tasse, fünf bis zehn Minuten in siedendem Wasser; dann abgeseiht, die Blüten werden weggeworfen.

Wussten Sie schon?

Sein Name kommt vom griechischen gala, „Milch“: Es war ein pflanzliches Lab.