Geflügelter Sumach

Rhus spp.

Aufguss · Frucht

Trauben samtiger roter Früchte, in kaltem Wasser eingeweicht für ein säuerliches Getränk, die „Indianerlimonade“.

Herkunft

Östliches Nordamerika

Wo man sie findet

An Waldrändern, Böschungen und auf Brachen im Osten Nordamerikas; in Europa verwildert der Essigbaum aus Gärten.

Saison (Deutschland)

August bis Oktober

Zubereitung

Nur Sumacharten mit roten Früchten in aufrechten Trauben: Die mit hängenden weißen Beeren (Giftsumach) sind giftig.

Wussten Sie schon?

Früher machte man einen Essig daraus, daher sein französischer Name.