Gefranste Raute

Ruta chalepensis

Kraut

Ein Zweiglein in den Kaffee getaucht oder ein paar Blätter in Gerichten, für eine aromatische Bitterkeit, in Äthiopien.

Herkunft

Mittelmeerraum und Äthiopien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein Blatt oder ein Zweiglein, nicht mehr, und nie in der Schwangerschaft: In hoher Dosis ist Raute giftig und abtreibend; ihr Saft lässt die Haut in der Sonne verbrennen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihr amharischer Name „Tena Adam“ bedeutet „Adams Gesundheit“.