Kaffeeblätter

Coffea arabica

Aufguss · Blatt

Getrocknete oder geröstete Kaffeeblätter, in Äthiopien mit Gewürzen aufgegossen (Kuti, Amertassa): weniger Koffein als Kaffee.

Herkunft

Äthiopien und Jemen

Wo man sie findet

In Harar und im Oromo-Land röstet man sie und verkauft sie in kleinen Tüten auf den Märkten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die gerösteten Blätter ziehen zehn Minuten in siedendem Wasser, mit Gewürzen oder Milch, und werden dann weggeworfen.

Wussten Sie schon?

Man trank sie lange vor dem Kaffee selbst, in den Gegenden, in denen der wilde Kaffeestrauch wächst.