Kaffeesenna

Senna occidentalis

Blatt · Frucht · Gemüse

In Indonesien junge Blätter und junge Früchte, gedämpft als Gemüse; anderswo geröstete Samen, anstelle von Kaffee getrunken.

Herkunft

Tropen weltweit

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ihre Samen sind in größeren Mengen sehr giftig: Man trinkt sie nur geröstet und in kleinen Mengen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Früher wurden ihre Samen zwischen Afrika und Europa gehandelt.