Kinkeliba

Combretum micranthum

Aufguss · Blatt

Getrocknete Blätter mit mildem, holzigem Geschmack, im Senegal zum Frühstück und im Ramadan getrunken.

Herkunft

Westafrika (Senegal)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Eine Handvoll getrocknete Blätter köchelt zehn Minuten in einem Liter Wasser; dann abgeseiht und heiß getrunken, oft gesüßt, zum Frühstück.

Wussten Sie schon?

Im Senegal eröffnet oft eine Schale Kinkeliba das Mahl, mit dem das Ramadan-Fasten gebrochen wird.