Neemblüten

Azadirachta indica

Blüte · Gewürz

Winzige, sehr bittere weiße Blüten, frittiert oder getrocknet im Rasam und im Ugadi Pachadi zum Neujahr, das die sechs Geschmäcker vereint.

Herkunft

Indien

Saison (Deutschland)

März bis April

Zubereitung

Eine Prise, kein täglicher Tee: Neemöl und -extrakte sind giftig, besonders für Kinder.

Wussten Sie schon?

Das Ugadi Pachadi erinnert daran, dass das kommende Jahr Süßes und Bitteres mischen wird.