Neanotis

Neanotis hirsuta, N. indica

Blatt · Gemüse

Kleine Pflanzen, als Gemüse gegessen, roh oder gedämpft, obwohl sie zerrieben unangenehm riechen.

Herkunft

Indonesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die zarten Teile werden gewaschen und roh oder ein paar Minuten gedämpft gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sie wachsen oft als Unkraut in Tee- und Kaffeeplantagen.