Nektarine

Prunus persica

Frucht

Pfirsich mit glatter, glänzender Haut, derselben Art wie der flaumige Pfirsich, mit weißem oder gelbem Fleisch, mit lösendem oder haftendem Stein. Sie liefert Ballaststoffe und etwas Vitamin C.

Herkunft

China (Mutation des Pfirsichbaums)

Saison (Deutschland)

Juni bis September · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Nur der Stein bleibt übrig, und sein Kern wird nicht zerbissen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Beta-Carotin (Vitamin A)

Wussten Sie schon?

Sie ist keine Kreuzung: Der Botaniker Hedrick zeigte 1917, dass die glatte Haut nur eine einfache Mutation des Pfirsichbaums ist.