Parwal

Trichosanthes dioica

Gemüse

Kleiner gestreifter grüner Kürbis in Fingergröße, frittiert, gefüllt oder im Curry: das Sommergemüse Bengalens und Bihars.

Herkunft

Nordindien und Bangladesch

Saison (Deutschland)

März bis September

Zubereitung

Die Schale wird leicht abgeschabt; die Kerne werden entfernt, wenn sie hart geworden sind.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Pflanze hat männliche und weibliche Exemplare: Für Früchte braucht man beide.