Parwal

Trichosanthes dioica

verdura

Piccola zucca verde striata grande come un dito, fritta, ripiena o in curry: la verdura estiva del Bengala e del Bihar.

Origine

India settentrionale e Bangladesh

Stagione (Italia)

da febbraio a ottobre

Preparazione

La buccia si raschia leggermente; i semi, se sono induriti, si tolgono.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

La pianta ha piedi maschili e piedi femminili: servono entrambi per avere frutti.