Passionsfrucht

Passiflora edulis

Frucht

Runde Frucht mit runzliger Schale, von einer Liane Südamerikas, vom Süden Brasiliens bis Paraguay; man isst das säuerliche, duftende Fruchtfleisch mit seinen knackigen Kernen.

Herkunft

Brasilien und Paraguay

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Man halbiert sie und löffelt das Fruchtfleisch aus, mitsamt den Kernen: Sie sind knackig und essbar. Die Schale wird nicht gegessen. Reif ist sie, wenn die Haut schrumpelig ist.

Wussten Sie schon?

Um 1700 sahen Missionare in Brasilien in ihrer Blüte die Sinnbilder der Kreuzigung und nannten sie „Blume der fünf Wunden“; daher ihr Name Passionsblume.