Sheanüsse

Vitellaria paradoxa

Nüsse & Samen

Kerne der Sheanuss, des „Butterbaums“ der afrikanischen Savannen, aus denen man Sheabutter gewinnt, das Speisefett des Sahel.

Herkunft

Savannen Westafrikas

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Der Kern wird nicht so gegessen: Getrocknet, gemahlen und geschlagen ergibt er Sheabutter, die wie Speiseöl oder als Fett in Soßen verwendet wird.

Wussten Sie schon?

Man nennt sie „das Gold der Frauen“; ihr französischer Name kommt vom Wolof kaarite, entlehnt aus dem Soninke xarite, „Sheabutter“.