Sheafrucht

Vitellaria paradoxa

Frucht

Grünes, süßes Fruchtfleisch um die Nuss, roh gegessen am Ende der Trockenzeit, wenn kaum andere Früchte reif sind.

Herkunft

Savannen Westafrikas

Saison (Deutschland)

Mai bis August

Zubereitung

Vollreif lässt sich die Frucht mit dem Fingernagel schälen, und ihr Fruchtfleisch wird roh gegessen; die Nuss isst man nicht: Aus ihr wird Sheabutter.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie reift kurz vor dem Regen, wenn die Speicher leer sind: eine Frucht der Hungerzeit.