Steinweichsel

Prunus mahaleb

Gewürz · Nüsse & Samen

Kleine Kernmandeln mit Geschmack nach bitterer Kirsche und Mandel, gemahlen in griechisches Osterbrot und türkisches Çörek.

Herkunft

Naher Osten und Mittelmeerraum

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die kleinen Kerne werden erst kurz vor der Verwendung gemahlen, ein Teelöffel für ein Hefegebäck: Gemahlen werden sie schnell ranzig.

Wussten Sie schon?

Sein duftendes Holz, seit dem 17. Jahrhundert in Lothringen verarbeitet, heißt „Sainte-Lucie-Holz“.