Vielblütige Ölweide

Elaeagnus multiflora

Frucht

Kleine rote, silbrig gesprenkelte Beeren, säuerlich und herb, vollreif genascht oder als Marmelade.

Herkunft

China, Korea und Japan

Wo man sie findet

Im Garten, wo man sie als Fruchthecke pflanzt; Gärtnereien verkaufen sie in Europa und den USA.

Saison (Deutschland)

Juni bis Juli

Zubereitung

Vollreif, dunkelrot und etwas weich, werden sie roh gegessen, den länglichen Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Lycopin · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Seine Wurzeln binden Luftstickstoff: Man pflanzt ihn, um den Boden eines Obstgartens anzureichern.