Wiesen-Margerite

Leucanthemum vulgare

Blüte · Blatt

Knospen, eingelegt wie Kapern, und pfeffrige junge Blätter, im Salat.

Herkunft

Europa

Wo man sie findet

Überall auf Mähwiesen, an Böschungen und Straßenrändern; die geschlossenen Knospen pflückt man, bevor die Wiesen gemäht werden.

Saison (Deutschland)

April bis Juni · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

In kleinen Mengen, nicht täglich: Ihre Blüten enthalten Pyrrolizidinalkaloide, die sich anreichern und die Leber schädigen.

Wussten Sie schon?

Sie zu zupfen, um zu erfahren, ob man geliebt wird, ist ein jahrhundertealtes Spiel.