Margherita diploide

Leucanthemum vulgare

fiore · foglia

Boccioli marinati come capperi e foglie giovani dal gusto pepato, in insalata.

Origine

Europa

Dove trovarla

Ovunque nei prati da sfalcio, sulle scarpate e ai bordi delle strade; i boccioli chiusi si colgono prima che i prati vengano falciati.

Stagione (Italia)

da marzo a luglio

Preparazione

In piccola quantità, non tutti i giorni: i fiori contengono alcaloidi pirrolizidinici, tossici per il fegato quando si accumulano.

Lo sapeva?

Sfogliarla per sapere se si è amati è un gioco vecchio di secoli.