Grande marguerite

Leucanthemum vulgare

fleur · feuille

Boutons marinés comme des câpres et jeunes feuilles au goût poivré, en salade.

Origine

Europe

Où la trouver

Partout dans les prés de fauche, les talus et les bords de route ; on cueille les boutons fermés avant que les prés ne soient fauchés.

Saison (France)

d'avril à juin · pousse dans votre région

Préparation

En petite quantité, pas tous les jours : ses fleurs contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques, toxiques pour le foie quand ils s'accumulent.

Le saviez-vous ?

L'effeuiller pour savoir si l'on est aimé est un jeu vieux de plusieurs siècles.