Acerola

Malpighia spp.

fruta

Pequeño fruto rojo de un arbusto de América tropical, parecido a una cereza, ácido y jugoso; se encuentra sobre todo en jugo o en polvo. Su riqueza en vitamina C hizo su fama.

Origen

América tropical (Brasil, Antillas)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Sus tres pequeños huesos se dejan; la piel se come.

Moléculas

Vitamina C

¿Sabía que…?

100 g contienen 1678 mg de vitamina C, más de treinta veces una naranja (53 mg); se la llama cereza de las Antillas o de Barbados.