Acerolo

Crataegus azarolus

fruta

Pequeñas manzanas rojas o amarillas de un espino, ácidas, comidas crudas o en mermelada.

Origen

Cuenca mediterránea y Oriente Próximo

Temporada (España)

de agosto a noviembre · crece en su región

Preparación

Bien maduras, se comen crudas como manzanitas, escupiendo los huesos duros.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

También lo llaman «manzanita de dos huesos»; en Líbano se hace con él un jarabe de verano.