Azufaifa
Ziziphus jujuba
fruta
Pequeño fruto de un arbusto espinoso originario de China, crujiente y ácido fresco, arrugado y dulce como un dátil una vez seco. 100 g de fruto fresco aportan 69 mg de vitamina C.
- Origen
- China
- Temporada (España)
- todo el año · crece en su región
- Preparación
- Se come con su piel; el hueso puntiagudo se deja.
- Moléculas
- Vitamina C
- ¿Sabía que…?
- Se han seleccionado más de 400 variedades; en China se llama hóngzǎo, «dátil rojo».