Jujube

Ziziphus jujuba

Frucht

Kleine Frucht eines dornigen Strauchs aus China, frisch knackig und säuerlich, getrocknet runzlig und süß wie eine Dattel. 100 g frische Frucht liefern 69 mg Vitamin C.

Herkunft

China

Saison (Deutschland)

September bis November · importiert

Zubereitung

Sie wird mit Schale gegessen; den spitzen Kern lässt man liegen.

Moleküle

Vitamin C

Wussten Sie schon?

Über 400 Sorten wurden gezüchtet; in China heißt sie hóngzǎo, „rote Dattel“.