Bambangan
Mangifera pajang
fruta
El más grande de los mangos silvestres, de carne amarillo vivo y perfumada, vendido en los mercados dayak.
- Origen
- Borneo
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Se pela, porque la piel gruesa no se come, y se corta la pulpa alrededor del gran hueso; se come cruda, bien madura, o encurtida.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- Se pela como un plátano, tras hacer un corte en su piel gruesa.