Berenjena peluda

Solanum lasiocarpum

verdura · fruta

En la India, fruto ácido como condimento en los currys; en Tailandia, en el nam phrik; en Tonga, empleado antes como el tomate.

Origen

India, Tailandia, Malasia y Tonga

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se frota el fruto para quitarle los pelos, se corta y se cocina en el curry o se maja en el nam phrik; se come cocinado o majado, en poca cantidad.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus frutos están cubiertos de pelos que caen al madurar.