Behaarte Aubergine

Solanum lasiocarpum

Gemüse · Frucht

In Indien saure Frucht als Würze in Currys; in Thailand im Nam Phrik; auf Tonga früher wie Tomate verwendet.

Herkunft

Indien, Thailand, Malaysia und Tonga

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Frucht wird abgerieben, um die Haare zu entfernen, dann geschnitten und im Curry gegart oder im Nam Phrik zerstoßen; sie wird gegart oder zerstoßen in kleinen Mengen gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Früchte sind mit Haaren bedeckt, die bei der Reife abfallen.