Bergamota

Citrus limon

fruta

Cítrico amarillo de cáscara intensamente perfumada, cultivado sobre todo por su aceite esencial. Aporta flavanonas.

Origen

Calabria (Italia)

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Se usa por su ralladura, de un fruto ecológico o no tratado tras la cosecha; su pulpa, muy ácida, se exprime más que se come.

Moléculas

FlavanonasEn pequeña dosis, sin contar Limoneno

¿Sabía que…?

Se cultiva sobre todo en la costa jónica de la provincia de Reggio Calabria, hasta el punto de haberse convertido en el símbolo de la ciudad.