Brotes de dysoxylum

Prasoxylon excelsum

verdura

Brotes tiernos y hojas de un árbol de la familia de la caoba, hervidos o fritos en Mizoram.

Origen: Noreste de la India (Mizoram)
Temporada (España): de marzo a octubre
Preparación: Los brotes y hojas jóvenes se enjuagan y luego se hierven unos minutos o se fríen; se comen cocinados.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?: En el mercado de Aizawl, un manojo de unos 50 g se vende a entre 0,60 y 1 dólar.