Pousses de dysoxylum

Prasoxylon excelsum

légume

Jeunes pousses et feuilles d'un arbre de la famille de l'acajou, bouillies ou frites au Mizoram.

Origine

Nord-est de l'Inde (Mizoram)

Saison (France)

d'avril à septembre

Préparation

Les jeunes pousses et feuilles se rincent, puis bouillent quelques minutes ou se font frire ; elles se mangent cuites.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Au marché d'Aizawl, la petite botte d'environ 50 g se vend 0,60 à 1 dollar.