Cariofilada de agua

Geum rivale

raíz · infusión

Raíz hervida largo tiempo con leche y azúcar: una bebida marrón con sabor a clavo y cacao.

Origen

Europa, Asia y América del Norte

Dónde encontrarla

Sus campanillas pardo-rosadas florecen en prados húmedos y pantanos, hasta la montaña y hasta Laponia; su raíz ya casi solo se bebe por curiosidad.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La raíz se lava, se cepilla y se corta en trozos antes de cocerla; después se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Eugenol

¿Sabía que…?

Los colonos norteamericanos la llamaban «chocolate indio», a falta de chocolate de verdad.