Cariofillata dei rivi

Geum rivale

radice · infuso

Radice bollita a lungo con latte e zucchero: una bevanda bruna al gusto di chiodo di garofano e cacao.

Origine

Europa, Asia e Nord America

Dove trovarla

Le sue campanelle rosa-bruno fioriscono nei prati umidi e nelle paludi, fino in montagna e fino in Lapponia; la sua radice si beve ormai quasi solo per curiosità.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La radice si lava, si spazzola e si taglia a pezzi prima della cottura; poi si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Eugenolo

Lo sapeva?

I coloni nordamericani la chiamavano «cioccolato indiano», in mancanza di vero cioccolato.