Cistanche

Cistanche deserticola, C. phelypaea

raíz · infusión

Tallos carnosos de una planta parásita de las raíces del saxaul, secados en láminas y cocidos a fuego lento en las sopas, en infusión o macerados en vino.

Origen: Desiertos de Mongolia Interior, Xinjiang y Gobi
Dónde encontrarla: Se vende en rodajas y seca en los herbolarios chinos, coreanos y japoneses; hoy se cultiva para preservar las poblaciones silvestres.
Temporada (España): de febrero a junio
Preparación: Un puñado de rodajas secas hierve a fuego lento una hora o más en la sopa, o unos diez minutos en infusión.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?: La llaman «ginseng del desierto»: vive bajo la arena, y solo sale en primavera para florecer.