Cistanche

Cistanche deserticola, C. phelypaea

radice · infuso

Fusti carnosi di una pianta parassita delle radici del saxaul, essiccati a fette e cotti a fuoco lento nelle zuppe, in tisana o macerati nel vino.

Origine

Deserti della Mongolia Interna, dello Xinjiang e del Gobi

Dove trovarla

Si vende a fette ed essiccata nelle erboristerie cinesi, coreane e giapponesi; oggi la si coltiva per risparmiare le popolazioni selvatiche.

Stagione (Italia)

da febbraio a giugno

Preparazione

Una manciata di fette secche sobbolle un'ora o più nella zuppa, o una decina di minuti in tisana.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

La chiamano «ginseng del deserto»: vive sotto la sabbia, e ne esce solo in primavera per fiorire.