Cistanche

Cistanche deserticola, C. phelypaea

Wurzel · Aufguss

Fleischige Stängel einer auf Saxaulwurzeln schmarotzenden Pflanze, in Scheiben getrocknet und in Suppen geschmort, als Tee oder in Wein angesetzt.

Herkunft

Wüsten der Inneren Mongolei, Xinjiangs und der Gobi

Wo man sie findet

Man verkauft sie in Scheiben getrocknet in chinesischen, koreanischen und japanischen Kräuterläden; heute baut man sie an, um die Wildbestände zu schonen.

Saison (Deutschland)

März bis Mai

Zubereitung

Eine Handvoll getrocknete Scheiben köchelt eine Stunde oder länger in der Suppe, oder etwa zehn Minuten als Tee.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Man nennt sie „Wüsten-Ginseng“: Sie lebt unter dem Sand und kommt nur im Frühling zum Blühen hervor.