Cistanche

Cistanche deserticola, C. phelypaea

racine · infusion

Tiges charnues d'une plante parasite des racines du saxaoul, séchées en tranches et mijotées dans les soupes, en tisane ou macérées en vin.

Origine

Déserts de Mongolie-Intérieure, du Xinjiang et du Gobi

Où la trouver

Elle se vend tranchée et séchée dans les herboristeries chinoises, coréennes et japonaises ; on la cultive aujourd'hui pour épargner les populations sauvages.

Saison (France)

de mars à mai

Préparation

Une poignée de tranches séchées mijote une heure ou plus dans la soupe, ou une dizaine de minutes en tisane.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On l'appelle « ginseng du désert » : elle vit sous le sable, et n'en sort qu'au printemps pour fleurir.