Dictyopteris

Dictyopteris jamaicensis

alga

Alga parda en tiras ahorquilladas, de doce centímetros como mucho, con olor a playa, comida en la Polinesia oriental.

Origen

Jamaica, Polinesia, Indonesia y Filipinas

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Su aceite esencial tiene un «olor a playa» que se pensó reproducir en perfumería.