Dictyopteris

Dictyopteris jamaicensis

alga

Alga bruna a nastri biforcuti, di dodici centimetri al massimo, dall'odore di spiaggia, mangiata nella Polinesia orientale.

Origine

Giamaica, Polinesia, Indonesia e Filippine

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

Il suo olio essenziale ha un «odore di spiaggia» che si è pensato di riprodurre in profumeria.