Dictyopteris

Dictyopteris jamaicensis

Alge

Braunalge in gegabelten Bändern, höchstens zwölf Zentimeter lang, mit Strandgeruch, in Ostpolynesien gegessen.

Herkunft

Jamaika, Polynesien, Indonesien und Philippinen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird mehrmals in Süßwasser gewaschen, um Sand und Salz zu entfernen, und dann roh oder ein paar Sekunden blanchiert gegessen.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Ihr ätherisches Öl hat einen „Strandgeruch“, den man in der Parfümerie nachbilden wollte.