Dictyosphaeria

Dictyosphaeria cavernosa

alga

Alga verde oscuro en bolas huecas y abolladas de 2 a 5 cm, que se abren en platillo al envejecer; se come en los mares cálidos.

Origen: Mares tropicales del mundo entero
Temporada (España): todo el año
Preparación: Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.
Moléculas: Polisacáridos de algas · Yodo
¿Sabía que…?: En aguas profundas, el platillo puede alcanzar treinta centímetros.